Zutaten für 2 Portionen:
345 Gramm Junge Grüne Bohnen (Glas oder Dose [Abtropfgewicht])
2 Stück mittelgroße Zwiebeln
125 Gramm Schinkenwürfel
1 Esslöffel Butterschmalz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Bohnenkraut
Zubereitung:
Bohnen abtropfen lassen und in leichter Gemüsebrühe anwärmen.
Zwiebel abziehen und würfeln. Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel im Butterschmalz dünsten.
Erwärmte Bohnen wieder abtropfen lassen und mit den Schinkenwürfeln und Zwiebeln noch 5 Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und wer will mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln eventuell mit Kümmel gekocht.
