Jetzt habe ich festgestellt, dass diese Suppe auch unter Käsesuppe im Forum ist aber, den Geschmack stört das nicht.
Lecker ist sie immer 😋

Beim Asiaten ist das Fleisch immer so zart,
man könnte sagen Butterweich.
Mit diesen Zutaten klappt das auch zu Hause.


500 gr. Schweinenacken
250 gr. Mie Nudeln
4 Zwiebeln
2 große Paprika
2 Knoblauchzehen

Marinade

3 Eßl. Sojasoße
2 Eßl. Balsamicoessig, hell
1 Teel. Honig
3 Teel. Speisestärke

Soße

2 Eßl. Austernsoße (Oystersoße)
2 Teel. Sojasoße
1 Eßl. Ketjap Manis
1/2 Eßl. Balsamicoessig, hell
1 Teel. Zucker
1 Eßl. Erdnussöl
3 Eßl. Wasser


Das Fleisch in feine Streifen (wie Geschnetzeltes) schneiden und in eine Schüssel die
man abdeckeln kann geben. Die Marinade Zutaten zugeben und das Fleisch damit
gut durchkneten. Die Schüssel abdeckeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Paprika und Zwiebeln putzen und klein schneiden.
Knoblauch fein hacken

Die Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Auf einem Sieb abgießen und mit Wasser kurz abspülen. In dem Sieb abkühlen lassen.

Die Soße Zutaten gut verrühren und beiseite stellen.

4 Eßl. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch mit der Marinade
hineingeben und unter gelegentlichem rühren ca. 5 Minuten braten.
Aus der Pfanne nehmen.
Pfanne nicht reinigen.
4 Eßl. Erdnussöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, die Paprika darin 5 Minuten dünsten,
die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und so lange schmoren bis der gewünschte Garpunkt
erreicht ist. Die Mie Nudeln mit der Soße zugeben und gut mit dem Gemüse verrühren.
Das Fleisch auch wieder in die Pfanne geben und gut unterheben.

Auf vorgewärmten Tellern servieren.

500 gr. Maccheroni
500 gr. Hackfleisch
4 Zwiebeln
500 ml braune Soße
2 große Karotten
1 kleine Dose Erbsen
Knoblauch, nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Senf, Paprikapulver, Maggi
Öl


Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Info klick HIER
Die Karotten schälen und würfeln dann, im etwas gesalzenem Wasser ca.15 Min. dünsten.
Die Zwiebeln putzen und klein schneiden
Etwas Öl in eine große Pfanne geben und heiß werden lassen.
Das Hackfleisch darin scharf anbraten dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben
und ebenfalls anbraten. Die Nudeln, die Soße und das Gemüse hinzugeben und Alles gut durchrühren.
Mit den Gewürzen gut abschmecken.

Es ist wieder Birnenzeit und Zeit für den Klassiker 

500 gr. Magerquark
3 Eier, getrennt
150 gr. Zucker
1 P. Puddingpulver, Vanille

Quark, Eigelbe, Zucker und Puddingpulver gut vermischen.
Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.
Die Masse in Muffinförmchen füllen.
Ich hatte ein 12er Blech mit Papierförmchen.

Backzeit: 20 - 25 Min. bei 175°C, Umluft
Eine Stäbchenprobe machen

Die doppelte Teigmenge recht für eine 26 cm Ø Springform